Gentleman’s Collection Shiraz
젠틀맨즈 컬렉션 쉬라즈
-호주 와인의 선구자, 닥터 린드만이 생산하는 이 시대의 젠틀맨을 위한 와인
용량 : 750ml
알코올 도수 : 13.9% 


생산자 : 린드만 (Lindeman’s)
생산지 : 호주, 동남부 지역 (South Eastern Australia)
품 종 : 쉬라즈
추천 Tip : 젠틀맨들을 위한 닥터 린드만의 쉬라즈

알코올이 강한 술을 많이 마시던 1800년대 시대의 악당, 무법자들에게 ‘세련된 한방울’ (와인)를 선보이며 ‘신사다움’을 알리고, 문명화를 일으키고 싶었던 닥터 린드만의 철학에서 유래된 젠틀맨스 컬렉션
젠틀맨즈 컬렉션의 모든 와인들은 약간의 주정강화 와인을 더하여 더욱 세련되고 부드럽게 넘어가는 피니시와 긴 여운을 선사한다.
모든 젠틀맨즈 컬렉션의 와인병에는 닥터 린드만이 추구해왔던 ‘신사의 규칙 10가지’ 중 하나가 적혀있다.

짙은 붉은색에 약간의 보라빛을 띄고 있는 이 와인은 라즈베리,자두,잘 익은 듯한 과실향과 달콤한 스파이스를 선보인다.

입안을 꽉 채워주는 바디감을 가지고 있지만 자연스럽게 녹아드는 듯한 타닌은 친밀감을 더해준다.

오랜 숙성이나 브리딩 없이도 편하게 즐길 수 있는 fresh한 호주 쉬라즈이다.

Lacruz Vega Syrah 라크루즈 베가 시라 

생산지역 : Spain / La Mancha
포도품종 : Syrah 100%

특 징 : 매년 tasting과 수치분석으로 통해 시기적절한 수확일시를 정하여 기온이 내려간 밤에 수확을 진행한다. 최상의 포도알만을 선별하여 스테인 리스 스틸에서 침용과정을 거친 후, 아메리칸 오크배럴에서 2개월간 숙성 과정을 거친다. 좀더 엘레강스하고 소프트한 질감을 내기 위해 바또나즈 (Batonages)를 실행한다.

# 수상내역 : 2016 Decanter World Wine Awards 동메달

테이스팅노트
체리, 루비빛 레드컬러
로스트향, 감초향, 레드베리류의 과실향, 레드꽃잎향, 약간의 발사믹향
산도-당도-타닌-알코올의 균형감이 굉장히 좋은 와인이다. 아로마 역시 조화가 잘 이루어져 식욕을 돋우며, 무엇하나 튀는 것 없이 팔레트가 Shocking할 정도이다. 가격대비 최고의 가성비를 자랑하는 와인이다.

100년 전통의 라 만차 지역 명문 와이너리 - 보가르베 1915

보데가스 보가르베 1915(Bodegas Bogarve 1915)는 마드리드로부터 남쪽으로 120km 떨어진 라 만차(La Mancha) 지방 톨레도(Toledo)주의 마드리데호스(Madridejos) 지역의 유명 와이너리로, 1905년에 설립되어 1915년부터 본격적으로 와인을 연구, 생산하고 있다. 현재 약 120ha의 포도밭을 소유하고 있으며, 다른 생산자들과의 협업을 통하여 총 1500ha의 대지에서 D.O. La Mancha의 가성비 좋은 와인을 생산하고 있다.

스페인 와인은 품질이 우수하면서 동시에 특유의 개성을 가지고 있어 애호가들의 뜨거운 관심 속에 점차 인지도를 높이고 있으며, 보데가스 보가르베의 와인 역시 대를 이어 100여년에 걸쳐 축적해 온 경험과 전문성을 바탕으로 최신 기술과 현대적인 시설을 이용한 화이트, 로제, 레드와인 및 리큐르 등 다양한 제품 포트폴리오를 구축하여 다양한 수상 경력을 자랑하고 있다.

최근 몇 년 간 보데가스 보가르베는 스페인 내수시장 뿐 아니라 유럽, 미국, 한국을 비롯한 아시아 와인 시장까지 진출해오며 100년 전통의 명맥을 이어가고 있으며 새로운 시장을 개척하기 위하여 끊임없이 노력하고 있다.

Koyle Single Vineyard Syrah
코일레 싱글 빈야드 리제르바 시라

지역 : Los Lingues, Colchagua Valley, Chile
품종 : 97% Syrah, 3% Viognier
숙성/양조 :
화강암질의 토양에서 재배된 포도나무에서는 1그루당 와인 1병이 나오지 않을 정도로 엄선된 구획에서 극소량의 포도알을 손수확함. 포도 자체의 오리진을 최상으로 와인에 반영하기 위해, 가지치기를 시행하고 관개는 하지 않는다. 숙성은 12개월 간 프렌치 오크배럴에서 진행한다.

#BIODYNAMIC & VEGAN 와인

컬러 : 짙은 루비 레드 컬러
아로마 : 말린 허브, 화강암 토양에서 오는 미네랄, 까시스, 에스프레소
테이스팅 노트 : 잘 익은 포도는 적당히 부드럽고 구조감이 좋은 탄닌을 형성,집중도가 매우 높고 입안의 라운드한 질감이 긴 여운으로 이어진다.