마스트 예거마이스터사는 1878년 빌헬름 마스트(Wilhelm Mast)가 설립했다. 1934년 빌헬름의 아들 쿨트 마스트(Cult Mast)가 허브, 과일, 뿌리 등 56가지의 재료로 만든 리큐어를 개발하여 1935년에 '예거마이스터'란 이름으로 출시했다. 오래 된 천식, 위장병 등을 치료할 약용 리큐어로 개발되어 비터스(Bitters)와 비슷하지만 쓴 맛의 비터스와는 달리 달콤한 맛을 가졌다. 독일에서는 아직도 이 술을 가정 상비약으로 구비해 놓은 집들이 많다.

1964년에 처음으로 네덜란드에 수출했으며, 1966년에 이탈리아에, 1967년에 오스트리아에, 1971년에 미국에 수출하는 등 세계로 뻗어나갔다. 1973년에 독일 축구팀인 브라운슈바이그(Braunschweig)의 유니폼에 브랜드의 로고를 넣어 독일에서 유니폼을 이용한 광고의 효시가 되었다. 1975년에 아프리카 대륙에서는 처음으로 나미비아에 진출했다. 1991년에 체코 수출을 시작으로 중앙유럽과 동유럽 진출을 시도했으며 불과 몇 년만에 그 지역에서 4배 이상의 성장을 보였다. 2000년에는 아시아 태평양지역 판로를 개척하기 위해 호주의 시드니에 사무실을 열었고, 같은 해에 브라질에 브랜드 라이선스를 주었다.

예거마이스터(Jagermeister)란 이름은 헌팅마스터(전문사냥꾼)란 의미를 가지고 있으며, 숫사슴의 머리와 두 뿔 사이에 십자가가 있는 로고를 트레이드 마크로 사용하고 있다. 전 세계 60여 개국에서 판매되고 있는 예거마이스터는 독일내 주류 판매량 및 수출량 1위이며, 2004년 미국내 리큐어 판매량 1위를 기록했다. 회사는 가족경영으로 운영되고 있으며 제조비법을 철저히 비밀에 부치고 있다.

예거마이스터는 35%의 스피릿으로 영하 15도C에서 가장 좋은 맛을 내며, 영하 18도C에서도 얼지 않는 특징을 지니고 있다. 미국에서는 젊은 층에서 파티용 술로 각광받고 있다. 예거마이스터를 이용한 칵테일의 종류로는 '예거 오렌지(Jager Orange)' '예거 코크(Jager & Coke)' '예거마이스터 사워(Jagermeister Sour)' '예거 매리(Jager Mary)' '바나나 예거(Banana Jager)' 등이 있다.