CDP Les Galimardes

샤또뇌프 뒤 빠프 레 갈리마흐드

지 역 : France / Rhone / Chateauneuf-du-Pape 'Les Galimardes'

등 급 :　AOC

품 종 : Grenache 90%, Syrah 10% - 100년 이상의 고목 & 유기농 인증

포도밭 / 양조

CDP 남부에 위치한 Les Galimardes 포도밭은 토양 표면을 덮고 있는 둥근 자갈이 저녁에부드러운 열을 발산하여 포도가 골고루 익는데 도움을 준다. 손수확한 포도는 빈티지에 따라 100% 줄기 제거, 섬세한 압착 후 약 1개월간 발효를 실시한다. 저온 침용으로 시작하여 이 후 약 28℃의 온도로 올려 발효를 마친 뒤 Grenache는 콘크리트 탱크에서18개월 동안, Syrah는 와인의 구조감을 부여하기 위해보르도 바리크 오크통에서 숙성한다. 생생한 아로마와 풍미를 위해 별도의 여과나 정제 과정은 거치지 않고병입된다.

Tasting Note

컬 러 : 다크 루비 컬러

아 로 마 :　블랙체리, 블랙 올리브, 감초, 페퍼, 카카오, 야생 허브

테이스팅 노트 :

플바디감의 와인으로, 짙은 블랙베리 아로마에 가리그, 블랙 페퍼의 스파이시한 풍미가 복합적으로 느껴진다. 집중도 높은 탄닌감과 벨벳과 같은 질감, 탄탄한 구조감으로 20-25년 이상의 장기 숙성력을 보인다.