도멘 이브 지라르댕

Domaine Yves Girardin

이브 지라르댕 과 그의 아들 브누아 

지라르댕(Girardin) 가족은 1570년대부터 13세대 째 도시 경작과 소를 키우며 포도 농사를 짓는 가문으로 1950년 이브 지라르댕(Yves Girardin)의 아버지 장 지라르댕(JeanGirardin)이 상트네(Santenay) 마을에 있는 포도밭을 사들인 후 10년 뒤 포도재배와 양조 병입을 함께하는 도멘을 설립했습니다.

1981에 4명의 자식이 각각 3Ha 씩 밭을 인수하고 그 대를 이어나가 와인을 양조하고 있습니다. 그 중 가장 큰 형인 이브 지라르댕은 상트네에 기반을 두고 마랑지(Marange)에서 사비니 레본(Savigny-les-Beaune)까지 16.5Ha의 피노 누아 밭과 6Ha의 샤르도네밭으로 총 22.5Ha 를 보유하고 있으며 본인의 이름으로 와인을 출시하고 있습니다.

2003년 Yves는 그의 부모님으로부터 샤토 드 라 샤리에르(Chateau de la Charriere) 도 상속받아 새로운 까브(Cave) 를 만들며 도멘을 개발하고 사업을 확장해 나가고 있습니다. 

그의 아들인 브누아 지라르댕(Bonoit Girardin)은 본과 보르도에서 공부하고 도멘으로 돌아와 2011년부터 아버지인 이브와 함께 가업을 이어 나가고 있습니다.

도멘 이브 지라르댕 상트네 프리미에크뤼 “라 말라디에흐"

Domaine Yves Girardin Santenay 1er Cru "La Maladiere" 

생산지 France > Bourgogne > Santenay

품종  100% Pinot noir

타입  Red

알코올  13%

에이징

프렌치오크(25% new oak) 12개월 숙성

하현달이 뜨는 날에 병입

테이스팅 노트

100% 줄기제거 후 양조를 하는 이 와인은 짙은 루비 빛에 약간의 갸넷이 감돌며 레드베리류와

향신료 아로마의 조화가 매력적으로 들어옵니다. 짙고 풍부하면서도 신선한 팔렛은 조화로움을 주

며 좋은 타닌과 약간의 바닐라 터치가 긴 여운을선사합니다.

미국 부띠끄 와인 생산자,

“게리 패럴(Gary Farrell)”

<About Winery>

Russian River Valley(러시안 리버 밸리)의 개척자

1985년, 와인메이커인 Gary Farrell(게리 패럴)이 2개의 싱글 빈야드(*Rochioli, Allen) Pinot Noir 1982 빈티지를  600병 출시한 것이 와이너리 역사의 시작이며, 현재까지 37년간 ‘Small-Lot Artisan Wine’ (각 포도밭의 Origin을 반영한 우아하고 복합미 있는 부띠끄 와인)을 생산해오고 있다. 

*Rochioli, Allen Vinyard는 Pommard의 피노누아 클론으로 40년 이상 재배, New World’s Finest Pinot Noirs 로 평가받고 있으며 현재까지도 Gary Farrell에서 포도를 공급받고 있다. 이 외에도 TOP 빈야드를 엄선하여 오랜기간 파트너십을 맺고 공급받은 포도로 Gary Farrell의  시그니처 Range인 Russian River Valley Selection을 생산하고 있으며, 이 외 2개의 싱글 빈야드(Olivet, Hallberg) 와인을 한정 생산하고 있다.

2011년 4월, 와이너리는 Bill Price에 의해 인수되었으며, 그는 게리 패럴의 정신을 기리기 위해 초지일관으로 와인 품질 향상을 위해 심혈을 기울이고 있으며 대대적인 투자를 아끼지 않고 있다. * Bill Price는 캘리포니아 내 핵심 빈야드와 와이너리를 소유하고 있는 미국 와인업계 거장으로, Beringer의 전 CEO이자 현재에는 Kistler의 최대주주, Three Sticks, Lutume 와이너리 및 Durell, Gap’s Crown 빈야드의 소유자, Walt Klenz, Pete Scott와 함께 Vincraft 투자회사를 설립하여 큰 영향력을 행사하고 있다.

홀버그 빈야드 피노누아

Hallberg Vineyard Pinot Noir

<About Wine>

General Information

지 역  USA- California- Sonoma County- Russian River Valley- Hallberg Vineyard

품 종  100% Pinot Noir

양조/숙성

소노마에서 Grand Crus로 평가받는 Hallberg Vineyard는 Green Valley 언덕면에 위치하며, 강한 해풍의 영향으로 일교차가 크지 않다. 서늘한 아침시간에 수확한 포도는 잘 익은 포도알만을 선별한다. 80%는 줄기를 제거하여 압착을 진행, 7도로 유지된 탱크에서 6일간 보관된다. 알콜발효 및 침용, 말로락틱 발효과정을 거친 후 Lees와 함께 프렌치 오크배럴(40% New, Light-Medium Toast)에서 16 개월간 숙성기간을 거치며, 2017.01.31.에 병입되었다. 이 후 1년간 병숙성을 거쳐, 18년 2월 출시되었다.

수 상 내 역

Wine Enthusiast 94

Wine Spectator 92 

VIVINO 4.4점!!

2015 빈티지: Jeb Dunnuck 93점,, Cellar Tracker 91점

Tasting Note

Appearance  맑은 루비빛

Aroma 야생베리, 말린 장미꽃잎, 유칼립투스, 블랙 올리브, 정향

Taste

잘 익은 과실, 약간의 스파이시함이 느껴지는 허브, 스모키한 풍미 등의 복합미 있는 아로마와 섬세하면서 집중도 있는 타닌감이 긴 여운으로 이어진다.