플럼잭 와이너리, 까베르네소비뇽, 오크빌, 나파벨리 2018

PlumpJack Estate Cabernet Sauvignon Napa valley, Oakville 2018

• 원산지 : Oakville, Napa Valley , California, USA

• 생산자 : PlumpJack Estate

• 포도품종: 88% Cabernet Sauvignon, 7% Malbec 5% Petit Verdot 

• 알코올 및 빈티지: 2018 / 15.2%

Plumjack Cabernet Sauvignon은 프렌치 오크통에서 100% 20개월 숙성 후 병입 시음 시 잘 익은 체리와 라즈베리 향을 보여주며 장미 꽃잎, 아니스, 그리고 블루베리와 블랙베리의 손길이 닿아 잇습니다. 바닐라, 삼나무의 층을 더해라져 있으며 시종일관  입안을 가득 채우고 있는 탄닌이 입안에 들어가면 실크처럼 부드럽게 느껴지며 대담하면서도 세련되고 아름다운 탄닌을 곳곳에서 선보입니다. 피니시는 초콜릿과 에스프레소의 힌트를 느끼며 하루종일 와인의 여운이 남습니다. 시음적기 ~ 2031년

★ 와이너리 소개

 전 세계에서 가장 영향력 있는 미국 정치인 중 한명이며, 세계 경제 제 7위를 자랑하는 캘리포니아주 주지사 Gavin Newsome이 소유하고 있는 나파밸리의 와인그룹으로 Odette Estate, Cade Estate, Plum Jack estate, 13th Estate의 4곳의 빈야드로 구성되어 있습니다. 모든 와인은 희소성과 최고 품질을 자랑하며, Plum Jack reserve Cabernet Sauvignon 2016 로버트 파커 100점 / Odette Cabernet Sauvignon 2012 로버트 파커 100점을 받는 등 최고 수준의 와인만을 생산합니다. 나파벨리의 호웰마운틴, 스택스 립, 오크빌 등 최고수준의 와인만을 생산할 수 있는 지역에 각각의 와이너리가 분산되어 있고, 매년 최고의 와인이 소량 생산되는 컬트와인계의 당당히 자리잡고 있는 부띠끄 와인생산자입니다. 한국에는 공식적으로 처음 수입되며, 미국 현지내 제한된 생산량과 높은 수요량 때문에 소량 수입 유통됩니다.

★ 수상 및 평점

VIVINO 4.6 / 5.0

2018 RP 94 JD 94  

미국 부띠끄 와인 생산자,

“게리 패럴(Gary Farrell)”

<About Winery>

Russian River Valley(러시안 리버 밸리)의 개척자

1985년, 와인메이커인 Gary Farrell(게리 패럴)이 2개의 싱글 빈야드(*Rochioli, Allen) Pinot Noir 1982 빈티지를  600병 출시한 것이 와이너리 역사의 시작이며, 현재까지 37년간 ‘Small-Lot Artisan Wine’ (각 포도밭의 Origin을 반영한 우아하고 복합미 있는 부띠끄 와인)을 생산해오고 있다. 

*Rochioli, Allen Vinyard는 Pommard의 피노누아 클론으로 40년 이상 재배, New World’s Finest Pinot Noirs 로 평가받고 있으며 현재까지도 Gary Farrell에서 포도를 공급받고 있다. 이 외에도 TOP 빈야드를 엄선하여 오랜기간 파트너십을 맺고 공급받은 포도로 Gary Farrell의  시그니처 Range인 Russian River Valley Selection을 생산하고 있으며, 이 외 2개의 싱글 빈야드(Olivet, Hallberg) 와인을 한정 생산하고 있다.

2011년 4월, 와이너리는 Bill Price에 의해 인수되었으며, 그는 게리 패럴의 정신을 기리기 위해 초지일관으로 와인 품질 향상을 위해 심혈을 기울이고 있으며 대대적인 투자를 아끼지 않고 있다. * Bill Price는 캘리포니아 내 핵심 빈야드와 와이너리를 소유하고 있는 미국 와인업계 거장으로, Beringer의 전 CEO이자 현재에는 Kistler의 최대주주, Three Sticks, Lutume 와이너리 및 Durell, Gap’s Crown 빈야드의 소유자, Walt Klenz, Pete Scott와 함께 Vincraft 투자회사를 설립하여 큰 영향력을 행사하고 있다.

홀버그 빈야드 피노누아

Hallberg Vineyard Pinot Noir

<About Wine>

General Information

지 역  USA- California- Sonoma County- Russian River Valley- Hallberg Vineyard

품 종  100% Pinot Noir

양조/숙성

소노마에서 Grand Crus로 평가받는 Hallberg Vineyard는 Green Valley 언덕면에 위치하며, 강한 해풍의 영향으로 일교차가 크지 않다. 서늘한 아침시간에 수확한 포도는 잘 익은 포도알만을 선별한다. 80%는 줄기를 제거하여 압착을 진행, 7도로 유지된 탱크에서 6일간 보관된다. 알콜발효 및 침용, 말로락틱 발효과정을 거친 후 Lees와 함께 프렌치 오크배럴(40% New, Light-Medium Toast)에서 16 개월간 숙성기간을 거치며, 2017.01.31.에 병입되었다. 이 후 1년간 병숙성을 거쳐, 18년 2월 출시되었다.

수 상 내 역

Wine Enthusiast 94

Wine Spectator 92 

VIVINO 4.4점!!

2015 빈티지: Jeb Dunnuck 93점,, Cellar Tracker 91점

Tasting Note

Appearance  맑은 루비빛

Aroma 야생베리, 말린 장미꽃잎, 유칼립투스, 블랙 올리브, 정향

Taste

잘 익은 과실, 약간의 스파이시함이 느껴지는 허브, 스모키한 풍미 등의 복합미 있는 아로마와 섬세하면서 집중도 있는 타닌감이 긴 여운으로 이어진다.