랑그독의 숨은 보석같은 와인, 

샤또 오 블랑빌 엘레강뜨 루즈

Château Haut-Blanville L'Elegante Rouge

General Information

지 역

France/ / Languedoc/ Gres de Montpellier

등 급

AOP

품 종

시라 70%, 그르나슈 20%, 까리냥 5%, 무르베드르 5%

양조/숙성

2차 발효부터 배럴을 사용하였으며, 30% 새 오크 통에서 12개월간 숙성 후 

6개월간 병 숙성을 거치면서 와인의 부드러운 질감이 훌륭하게 표현. 

수상내역

2014 Vin - Robert Parker 90

Tasting Note

Apperance 붉은 빛이 감도는 루비 빛

Aroma 붉은 과실류의 향과 바닐라 등의 복합적인 아로마가  풍부하다.

Taste

산도가 매우 편안하게 느껴지면서 부드러운 탄닌과 함께 와인 맛의 틀을 잘 잡아줌. 

입안에 긴 여운을 남기며 과일의 신선한 맛도 이어짐. 

랑그독의 숨은 진주,

" 샤또 오 블랑빌(Ch. Haut Blanville)”

“포도원에 그려진 가문의 꿈, 고품질 와인 생산자.”

랑그독(Languedoc)에 위치한 샤또 오-블랑빌(Château Haut-Blanville)의 설립은

양조자의 열정과 꿈으로 설립되었다.

오너 부부는 파리에서 살았었으며, 남편 베르나르 니볼레(Bernard Nivollet)는 금융업에 종사했고, 

아내 베아트리스 니볼레(Beatrice Nivollet)는 역사 선생님이었다. 휴가차 방문했던 랑그독 지역에 매료된 부부는 

언젠가 이곳에서 와인을 만들고 싶다는 열망이 생겼다. 그 열망이 현실이 된 것은 1997년. 

본업과 병행하던 초기에는 주말에만 와인양조에 참여했지만 최근 은퇴하면서 오직 와인에만 집중하고 있다.

 니볼레 부부가 자리 잡은 그레 드 몽펠리에(Gres de Montpellier)는 해안이 가깝고 해발고도가 

200~300m 되는 지점이다. ‘그레’라는 이름 그대로 자갈이 많은 매우 척박한 토양이었다. 

부르고뉴 와인 마니아였던 그는 부르고뉴만큼 다양한 떼루아가 발달한 이곳에 부르고뉴의 ‘끌리마’와 동일한 

의미의 ‘구획 와인(parcel wine)’이라는 개념을 대입했다.

수확에서 양조의 과정을 각 포도밭 구획별로 나누어 진행하는 것이다. 

한개의 포도밭과 그곳에서 나온 와인을 하나의 도멘으로 분리하기 때문에, 5개의 포도밭에 5개의 도멘이 있다. 

AOP 와인을 생산하는 샤또 오 블랑빌과 IGP와인을 생산하는 도멘 오 블랑빌, 

그리고 엔트리레벨 와인을 생산하는 블랑빌로 나누어지며, 나머지 두 곳은 High-Range로 구분된다. 

4가지 Time, Terroir, Attention, Skill, Client Service 벨류를 중심으로 화학 비료를 최소화하는 

자연 친화적인 와인을 만들고 있으며, 또한 포도 생산량을 제한해 우수한 품질을 유지하고 있다. 

샤또 오-블랑빌의 와인은 ‘숨어있는 진주’라 할 수 있는 랑그독 와인의 진수를 보여준다.