1865 셀렉티드 빈야드 까베르네소비뇽

1865 Selected Vineyard Cabernet Sauvignon

생산국/생산 지역 칠레(Chile) /Maipo Valley

생산자 산 페드로

품종 Cabernet Sauvignon 100%

스타일 Chilean Cabernet Sauvignon

맛과 향 과일, 토스트, 바닐라, 오크, 흙

당도 낮은 당도

산도 중간 산도

바디 조금 무거운 바디

타닌 조금 많은 타닌

알콜도수 14~15도

음용온도 17~19℃

특징 및 수상내역

*2014 빈티지: 2016 Wine Spectator Top 100 59위 *2006 빈티지: Wine & Spirits 90점 *2015 중앙일보 선정 Best of the Best Brand - 와인부문 *2013 칠레 와인 어워드 '최고의 카베르네 소비뇽' 선정

음식 매칭

각종 그릴요리, 고급 안심, 등심 스테이크, 그릴에 구운 야채, 바비큐요리, 숙성된 치즈등과 잘 어울린다.

어울리는 음식 안심, 등심, 스테이크, 야채, 치즈

용량 750ml

"국내에서 판매되는 칠레 와인 중 단일 브랜드로 가장 많은 판매고를 올리고 있는 와인으로 산 페드로의 설립년도인 1865를 레이블로 옮긴 시리즈이다.

19세기 칠레 와이너리의 전통을 대표함과 동시에 현대적이고 세련된 뉴월드 감각이 잘 살아있는 리제르바 와인으로 모던함, 엘레강스, 트랜디하며 각 품종들은 떼루아의 특성을 잘 반영하는 위대한 캐릭터의 고품격 와인 브랜드.

2006년 APEC에 공식 와인으로 선정되어 그 가치를 다시 한번 인정 받았으며, 최근에는 골퍼들 사이에서 18홀을 65타에 치라는 의미로 선풍적인 인기를 얻고 있다. "

27°C 이하의 온도에서 8~10일간 발효를 진행시키며, 이 기간동안 풍부한 아로마와 짙은 컬러를 뽑아내기 위해 하루에 3회씩 펌프 오버를 해 준다. 발효와 마세레이션이 끝나면 프렌치 오크통으로 옮겨져 12개월 간 숙성시키는 데, 이 중 30%는 새 오크통을 사용해서 힘찬 풍미의 진한 타닌을 얻어 낸다. 전통적인 방식인 달걀 흰자를 이용해 부유물과 침전물을 정제시킨 후 다시 한번 필터링을 하고 병입된다.

그린 후추향을 동반한 강한 스파이시향, 토스트, 바닐라향, 오크숙성을 통한 스모키향

미디엄 바디의 부드럽고 풍성한 와인으로 부드러운 탄닌이 피니쉬까지 이어진다

수상경력

2002 : Challenge International du Vin 2005 동메달

2002 : International Wine Challenge 2005 동메달

2001 : International Wine Challenge, London 2004 동메달