건강한 땅에 대한 믿음이 탄생시킨 최상급 지공다스 와인,
“도멘 쌩 다미앙(Domaine Saint Damien)”

지공다스 레 수떼이하데스 2017
Gigondas Les Souteyrades 2017

지역 : France/ Rhone/ Gigondas
등급 : AOC
품종: 그르나슈 (Grenache) 80%,무르베드르 (Mourvedre) 20%

지공다스 마을 내, 레 수떼이하데스라 불리는 지역에 위치한, 돌이 거의 없는 점토질의 토양에서 생산된 포도로 양조한다. 포도나무 평균수령 40년 이상이며, (그르나슈 1948년 수령, 무르베드르 1977년 수령), 콘크리트 배럴에서 7주간 발효과정을 거친 후 블렌딩한다. 12개월간 오크배럴에서 숙성을 거쳐 별도의 여과과정 없이 병입된다.

Robert Parker - 95 / 100


컬러 : 자두빛이 도는 레드컬러
아로마 : 블랙체리, 드라이 로즈, 허브, 훈제, 감초, 시가 등의 복합적인 아로마
테이스팅 노트 :
미디움-풀바디한 와인으로 부드러우면서도 탄탄한 구조감이 느껴지는 우아함이 일품이다. 기분 좋은 텍스쳐의 탄닌감 (Fine Tannin)이 긴 여운으로 이어지며, 향후 10년 이상의 장기숙성 가능성을 보인다.


지공다스 내, 레 수떼이하데스라 불리는 지역에 위치한, 돌이 거의 없는 점토질의 토양에서 생산된 포도로 양조한다. 포도나무 평균수령 40년 이상이며, (그르나슈 1948년 수령, 무르베드르 1977년 수령), 콘크리트 배럴에서 7주간 발효과정을 거친 후 블렌딩한다. 12개월간 오크배럴에서 숙성을 거쳐 별도의 여과과정 없이 병입된다.

건강한 땅에 대한 믿음이 탄생시킨 최상급 지공다스 와인,
“도멘 쌩 다미앙(Domaine Saint Damien)”
Dentelles de Montmirail(덩띨 드 몽미라이)의 암산 아래에 위치한 지공다스는 론 지역의 중심부에 위치하여 장기숙성 잠재력을 지닌 최상급 와인 생산지로 와인양조에 유구한 역사를 가지고 있는 지역이다. 이 곳에서 Saurel 가문은 1821년부터 4세대에 걸쳐 와인 양조를 이어오고 있으며, 1979년 “쌩 다미앙”이란 이름으로 역사를 이어오고 있다. 이는 현재는 사라졌지만 와인저장고 인근에 위치한 오래된 예배당을 기억하기 위해 개칭하였다.

현재 와인메이커이자 오너인 Joel Saurel(조엘 소렐)은 7남매 중 막내로 어린시절부터 선조들을 통해 내려오는 와인양조 노하우를 터득하며 성장하였다. 특히 그는 토양에 대한 신념이 확고하여 건강한 토양에서 가장 진실된, 내추럴한 와인이 생산된다는 믿음으로 쟁기질과 유기농 비료 사용에 심혈을 기울인다. 또한 몇 년에 걸친 실험을 통해 지공다스 내 다양한 토양의 성격을 분석하여 토양의 타입에 따라 3가지로 구획을 구조화하였다.(Traditional- 자갈과 퇴적물, Louisiane- 붉은 충적토와 깨진 돌, Souteyrades- 점토질) 또한 이에 대한 노력으로 2012년 “Organic Agriculture “(유기농법) 인증을 수여받았다. 포도의 수확과 양조방식은 일차적으로 각 토양의 특수성에 기반하여 결정되며, 이차적으로 아로마, 타닌감, 구조감을 고려하여 결정된다.