Melsheimer, Riesling Kabinett Feinherb
멜쉐이머, 리슬링 카비넷 파인허브

생산자 : 바인구트 멜쉐이머(Weingut Melsheimer)
생산지 : 독일 / 모젤- 라일 (Germany/Mosel- Reil)
종 류 : 화이트 와인
등 급 : Qba
용 량 : 750ml
품 종 : 리슬링 100%

QbA (Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete 쿠발리태츠바인 베스팀터 인바우게비테쿼드) : 독일와인의 등급표시 기준으로 “지정된 지역에서 나는 질 좋은 포도주”라는 뜻으로 독일 전역에 걸쳐 발달된 13개의 생산지에 국한하여 이 등급이 주어진다. 당해 지역의 특성과 맛을 보장할 수 있을 만큼 제대로 숙성되고 인정된 포도로 만들어지고 있다

시음 노트 

 

신선한 구스베리와 그린 애플의 향이 느껴지며, 자몽과 복숭아의 풍미가 훌륭한 조화를 이루고 있다. 전통적인 양조 방식인 대형 나무 배럴에서 숙성시켜 뛰어난 구조감과 섬세한 훈연향을 지녔다. 미디엄 바디에 깔끔한 미네랄 풍미를 느낄 수 있는 와인이다.모든 포도는 작은 박스에 손으로 직접 수확하여 아주 조심스럽게 다루어 지며, 전통적이고 친환경적인 이들의 양조 방식으로 인해 과일의 풍미와 산도가 완벽한 조화를 이룬다.

Feinherb : Off-dry, Medium Dry Awards (2015)
Robert Parker 90/100
2018 한국 국제 소믈리에 협회 (KISA) 지정 와인

약 200여년 전부터 멜쉐이머 가족은 약 5세대에 걸쳐 모젤 강 인근에서 리슬링으로 가장 유명한 Reil(라일) 지역에서도 가장 가파른 경사면에서 포도를 재배해 왔다.
현재는 토르스텐 멜쉐이머(Thorsten Melsheimer)가 와이너리 전체를 운영하고 있으며 그의 와이프와 세 아이들, 그리고 그의 부모님이 와이너리의 운영을 돕고 있다. 이들은 전통적인 스타일을 고수하지만 아주 생동감 있는 가족 경영 와이너리이다.

멜쉐이머 포도밭의 약 50%는 Steilstlage(가파른 경사)로 분류된다. 이는 아주 작고, 경사지고, 건조한 돌로 지지되는 점판암으로 구성된 포도밭으로 멜쉐이머는이 지역에서 역사적이고 문화적인 와이너리로 공인되었다. 독일어로 Kulturlandschaft로 지칭되며 모젤 강 계곡에 있는 와이너리 중 단 5%만이 이 Kulturlandschaft에 속한다. 이것은 굉장히 영광스러운 일이며 한편으로는 포도 생산이 아주 힘든 지역임을 의미한다. 모든 작업은 수작업으로 이루어져야 하며 때로는 암벽등반을 하는 듯한 기술이 요구되기도 한다. 멜쉐이머는 리슬링 한 품종만 생산하지만 이 지역에서 생산한 리슬링 만으로도 다양한 스타일의 와인을 양조해내고 있다.

멜쉐이머의 밭 중에서도 Mullay-Hofberg(물라이 호프베어그)는 예전부터 모젤 최고의 밭으로 평가 받고 있다. 이 지역은 경사가 가파른 지역이라 많은 포도 생산자들이 포기했지만 멜쉐이머는 이 역사적인 지역을 사랑하며 포도를 생산해 오고 있다.

멜쉐이머가 가장 중요시 여기는 신조는 자연과 와인의 생태학적인 균형을 이루는 것이다. 하여 1995년과 1997년 생태학적인 와인 생산을 시작하였으며, 이후 정부에서 공인한 친환경 와인 생산자 협회인 ECOVIN에 가입되어 있으며, 2002년에는 처음으로 효모를 첨가하지 않은 와인을 출시했다. 이후 지금까지도 고품질의 와인을 생산하는 친환경 와이너리로 이름을 떨치고 있다.