CALUSARICABERNET SAUVIGNON

  칼루사리 까베르네 쇼비뇽

  APPELLATION   ROMANIA

  VINEYASRD       S.C CRAMELERECAS

  VARIETY          Cabernet Sauvignon 100%

  ALCOHOL        13.0%

WINEMAKERNOTES

카베르네소비뇽 포도품종은 다른 품종들에 비해 늦게 익기 때문에 계절에 따라 수확한다.

포도를 낮에 수확하여발효가 즉시 시작될 수 있도록 적절한 온도로 지하 저장고로 들어가게되고, 침용발효는 일주일정도 진행한다.

이 후 효모를 접종해 주스의 당분을 모두 발효시켜 드라이한 와인으로 만들어진다.

1차발효가 끝난 와인은 효모를 제거해 젖산 발효를 진행한 후 오크숙성을거쳐 병입된다.

THE WINE

전체적으로 강렬한 루비빛과 림부분 (와인의 가장자리)는 보라색 빛을 띈다.

붉은 과일과 검은 과일의 화려한 아로마(커런트 , 체리 , 블랙베리)와 부드러운 타닌과 아몬드의 힌트로 좋은 피니시를 이룬다.