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프리미엄 쉬라즈 DOC

와인 수준 높은 분께 드릴 선물이 고민이라면? 바로 이거👍
🔻상품구성🔻
1. 특선 프리미엄 쉬라즈 DOC
2. 검정 고급 지함 케이스
3. 쇼핑백

📍 루마니아
루마니아는 고대부터 와인의 포도를 생산하기 아주 적합한 토양이 잘 갖추어져 있습니다.
특히, 포도주의 맛이 너무 좋아 주변에서 침략을 많이해 포도밭을 불태울 정도로 그 토양이 매력적이라고 해요.
루마니아 와인은 이제서야 국내 유통이 되기 시작했는데요. 그동안 수출으르 하지 못했던 이유가, 우리나라의 믹스커피가 수출하지 않은 이유와 같습니다. 바로 자국민 수요가 엄청나기 때문인데요.

어느정도로 퀄리티가 좋은 와인들인지 감이 오실까요?


📝소믈리에 𝑪𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒕
이 와인은 디켄딩, 에어레이션이 필수인 와인이에요. 저는 사실 지극히 개인적인 취향으로 호주 쉬라, 미국와인의 직관적인 느낌을 좋아하지 않습니다. 하지만 이 쉬라는 블라인드 테스트 시 시중 7~8만원대 와인을 거뜬하게 이길 수 있을 정도의 복잡미가 있는 쉬라에요.

기존의 쉬라와 전혀 다른 쉬라의 매력을 보여 줄 와인으로,
부르고뉴 피노를 블랜딩했냐는 질문을 들을만큼 섬세함과 애프터 테이스트 여운이 굉장히 긴 와인입니다.

와인 오픈 직후 30분 이후 와인을 한번 봐주세요. 색이 검붉은 빛이 진하게 올라오면서 와인이 서서히 깨어나구요. 8시간 이상 디켄딩을 해도 김이 빠지거나 하는 느낌없이 부드럽게 드실 수 있습니다. 최소한 30분~1시간 디켄딩 추천드리구, 약간 남긴 다음에 다음날에도 드셔보세요. 또 다른 매력을 보여준답니다.

사실 와인 한병의 양이 부담스러운 분들이 많으신데요. 이 와인은 디켄딩을 하면 할수록 여러 맛을 볼 수 있는 와인이기에 한병 오픈을 하셔서 다 못드셔도, 전혀 문제가 없으실거에요.
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[ Sommelier's Commnets ]

와인이 대중화 되면서 와이너리가 추구하는 가치가 크게 두가지로 나뉘었습니다.

공장식 대량생산 와이너리 (상업성) VS 예전방식을 고집하는 소량생산 부띠끄 와이너리,


저는 주로, 중국산 김치로 조미료 팍팍 넣고 끓인 김치찌개와 정성스럽게 국산배추로 담궈 장독대 숙성한 김치로 만든 김치찌개로 비교하곤 하는데요.

뭐가 더 좋기보단, 그냥 입에 맞으면 맛있는거긴 하죠.


하지만 제가 이번에 소개드릴 와인은 좀 더 후자에 가까운 와인들입니다.

아무래도 들어가는 정성과 숙성에서 보여주는 결과물이 훨씬 다양한 맛을 주고, 그런 와인을 와인 애호가로써 발견하고 즐길 때 더욱 즐겁더라구요.

 

1. 충분한 디켄딩을 통해 천천히 열리면서 더욱 맛있는 와인 (디켄딩 시간 대략 1~24시간)

2. 일반 보르도 잔 보다는 부르고뉴 잔으로 먹을 때 그 향과 맛이 10배가 넘는 와인

3. 가성비가 있는 와인


위의 세가지 기준으로 선정된 와인입니다:)

 

지극히 개인적인 취향으로, 직관적인 와인들은 사실 제 입에 맞지는 않습니다. (예를들어, 호주 쉬라, 미국 와인과 같은)

제가 추천드릴 와인들은 

"아름다운 복잡미를 가져 한 병으로도 많은 공부를 할 수 있는 와인" 들로 구성되어있으니 

가성비 와인을 찾으시는 와인 애호가 분들께서 저의 설명과 함께 그 와인의 가치를 하나하나 찾아보면 더욱 좋을 듯 합니다.

 

 


 

 

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