누보몽드 아이스비달와인

Nouveau Monde Ice Vidal Wine

⊙ 생산자 : 무원 에스테이트 와인즈 Muwin Estate Wines

⊙ 국가/생산지역 : 캐나다 >온타리오

⊙ 주요품종 : 비달 (Vidal) 100%

⊙ 스타일:캐나다 아이스 와인

⊙ 알코올: 11 %

⊙ 음용온도 :6~8 C

⊙ 용 량 375ml

" 추천음식 : 브리, 블루, 로크포르 등 다양한 치즈, 건육, 과일, 타르트, 케익, 초콜렛 등  디저트와 잘 어울린다.

[테이스팅 노트]

파파야, 망고의 신선한 열대 과일의 아로마를 느낄 수 있다. 정교한 산도와 풍부한 과일 향 의 조화로움이 느껴지는 와인이다

온타리오(Ontario) 지역은 캐나다 국토의 동부지역 남쪽에 위치해 있으며 캐나다 와인의 대표 산지로 알려져 있습니다. 포도경작 면적이 악 15,000에이커에 이르며 언간 악 16,7백만 리터의 와인을 생산하고 있습니다. 캐나다에서 가장 울통한 와인이 나는 '에리 호(lake Erie) 남부와 가장 큰 규모의 와인 산지인 나이아가라 페닌출라 지역이 있는 곳입니다. 우리가 혼히 일고있는 '아이스와인'의 유래는 원조 '아이스와인'인 독일의 '아이스바인'이 캐나다로 건너가면서 만들어졌습니다. 포도발에서 일어 있는 포도를 만 다음 해동되기 선에 짜내서 만드는 맛좋은 디저트 와인으로, 평미가 총고 당도와 산도가 뉴은 것이 특칭입니다.

비달(Vidal)은 캐나다와 미국 뉴욕주에서 자라는 화이트 품종이다. 이 품종은 프랑스 접합종으로 추위에 잘 건디는 성격이 있어 아이스와인(Icewine)을 만드는 데 쓰인다.비달의 두꺼운 껍질, 강한 추위에 대한 저항력, 높은 자연산성으로 인해 달콤하고 감렬한 아이스 와인을 만듭니다.꽃항기와 과일항은 모든 비달 와인의 특징이며, 아이스 와인의 경우 포도는 캐러멜, 버터스카치, 달콤한 살구항을 나타낸다.