법정 6푸토뇨스 기준을 훌쩍 뛰어넘는 235.4g/L의 압도적인 농축미와 26개월 헝가리안 오크 숙성이 완성한 프리미엄 토카이 아쑤.

토카이 아쑤 6 푸토뇨스 2019

Zsirai Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2019

품종 푸르민트 Furmint 100%
도수 9%
용량 500ml

생산지 Hungary / Tokaj / Mád / Középhegy, Betsek
생산자 Zsirai Winery

스타일 화이트 / 스위트 와인 / 토카이 아쑤
특이사항 6 Puttonyos / 잔당 235.4g/L / 총산 7.13g/L / 26개월 헝가리안 오크 숙성

COLOR 윤기 나는 황금빛 컬러
AROMA 복숭아, 모과, 살구, 파인애플, 꿀, 견과류, 바닐라
MARIAGE 푸아그라, 블루치즈, 치즈 플래터, 과일 타르트, 크림 디저트

당도 ■■■■■
탄닌 □□□□□
산미 ■■■■□
바디 ■■■■□

Tasting Note

Zsirai Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2019는 헝가리 토카이 지역에서도 핵심 산지로 손꼽히는 마드 Mád의 포도밭에서 탄생한 프리미엄 스위트 와인입니다. 30~35년 수령의 포도나무에서 자란 푸르민트 100%를 사용하며, 11월 중순 자연스럽게 귀부화된 포도알을 손으로 선별 수확해 만들어집니다.

잔에서는 윤기 나는 황금빛 컬러가 먼저 눈에 들어오며, 농축된 스위트 와인 특유의 깊이감이 시각적으로도 느껴집니다. 향에서는 복숭아, 모과, 살구, 파인애플처럼 잘 익은 과실 향이 풍성하게 피어나고, 이어서 꿀과 견과류, 은은한 바닐라 뉘앙스가 더해져 복합적인 아로마를 완성합니다.

입안에서는 토카이 아쑤 특유의 농축된 단맛이 부드럽게 퍼지며, 오렌지 껍질과 달큰한 황도의 풍미가 먼저 느껴집니다. 뒤이어 꿀에 절인 견과류, 살구잼, 파인애플의 농밀한 과실감이 층층이 이어지고, 푸르민트 품종 특유의 생생한 산도가 단맛을 깔끔하게 잡아주어 무겁거나 질리지 않는 균형감을 보여줍니다.

이 와인의 가장 큰 매력은 단순히 달기만 한 스위트 와인이 아니라는 점입니다. 잔당 235.4g/L의 높은 농축미를 지니면서도 총산 7.13g/L의 산도가 와인의 중심을 단단하게 잡아주며, 26개월 동안 220L 헝가리안 오크 배럴에서 숙성되어 깊은 부케와 고급스러운 질감이 더해졌습니다.

프랑스 루이 14세가 토카이 와인을 두고 “왕들의 와인, 와인의 왕”이라 칭했다고 전해지는 것처럼, 이 와인은 화려한 단맛과 귀족적인 풍미, 긴 여운을 동시에 갖춘 디저트 와인입니다. 풀바디하면서도 차분한 미감, 단맛과 산도의 조화, 피니시까지 이어지는 진한 부케가 인상적입니다.

푸아그라, 블루치즈, 치즈 플래터처럼 짭조름하고 풍미가 강한 음식과 특히 잘 어울리며, 과일 타르트, 크림 디저트, 견과류를 곁들인 디저트와도 훌륭한 궁합을 보여줍니다. 특별한 날의 디저트 와인이나 고급 선물용 와인으로 추천하기 좋은 프리미엄 토카이 아쑤입니다.

About Winery

헝가리 토착 품종과 토카이의 유산을 이어가는 가족 와이너리

Zsirai Winery

Zsirai Winery는 2005년 Csaba Zsirai가 설립한 헝가리 가족 와이너리입니다. 2011년 그가 세상을 떠난 뒤, 두 딸 Petra와 Kata가 아버지의 뜻을 이어받아 와이너리를 이끌고 있습니다. 자연에 대한 사랑과 전통에 대한 존중을 중심 철학으로 삼으며, 헝가리 토착 품종을 통해 헝가리 와인의 가치를 세계에 알리고 있습니다.

와이너리는 헝가리의 대표 산지인 Tokaj, Somló, Villány에서 포도밭을 관리하며, 특히 토카이 지역에서는 Furmint와 Hárslevelű를 중심으로 화이트 와인과 스위트 와인을 생산합니다. 공개 자료 기준 Zsirai Winery는 2005년 설립, Zsirai family 소유, Kata Zsirai가 와인메이커를 맡고 있으며, 지속가능하고 유기적으로 관리되는 농법을 지향합니다.

토카이 지역 내에서도 Mád는 역사적으로 귀족 가문들이 포도밭과 저장고를 소유했던 핵심 마을로, 다양한 화산성 토양과 서늘한 미기후를 바탕으로 미네랄리티와 선명한 산도를 지닌 와인을 만들어냅니다. 특히 마드의 주요 포도밭 중 하나인 Középhegy는 북서쪽에 자리한 서늘한 포도밭으로, 포도 숙성이 천천히 진행되어 더욱 강렬한 아로마와 뚜렷한 산미를 지닌 와인을 탄생시킵니다.

Zsirai Winery는 이러한 토카이의 전통과 마드의 특별한 떼루아를 바탕으로, 헝가리의 대표 와인인 Tokaji Aszú를 현대적인 감각과 섬세한 양조로 표현하고 있습니다.