필리터리 프로즌 툰드라 비달 아이스와인

Pillitteri Frozen Tundra Vidal Icewine

품종 비달 Vidal 100%
도수 11~12%
용량 375ml
생산지 Canada / Ontario / Niagara Peninsula
등급 Ontario VQA
생산자 Pillitteri Estates Winery
스타일 화이트 / 디저트 와인 / 아이스와인

 

COLOR 진한 골드 컬러
AROMA 꽃, 꿀, 오렌지, 복숭아, 살구, 파인애플, 리치
MARIAGE 초콜릿, 과일 디저트, 치즈, 블루치즈, 치즈 플래터

 

당도 ■■■■■
탄닌 □□□□□
산미 ■■■◩□
바디 ■■■■□

음용온도 4~6℃

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수상내역

2021 코리아 와인챌린지 금메달

Pillitteri Estates Winery
Decanter World Wine Awards, International Wine Challenge, International Wine & Spirits Competition 등
국제 와인 대회 900개 이상 수상 이력 보유

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Tasting Note

Pillitteri Frozen Tundra Vidal Icewine은 캐나다 온타리오 나이아가라 페닌슐라에서 생산되는 프리미엄 비달 아이스와인입니다. 비달 품종 100%로 만들어지며, 영하의 기온에서 자연스럽게 얼어붙은 포도를 수확해 압착하는 전통적인 아이스와인 방식으로 생산됩니다. 포도 속 수분이 얼음으로 남고, 농축된 과즙만 추출되기 때문에 높은 당도와 풍부한 향, 깊은 질감을 동시에 느낄 수 있습니다.

잔에서는 진하고 선명한 금빛 컬러가 돋보이며, 보기만 해도 농축감이 느껴지는 아름다운 색감을 보여줍니다. 향에서는 꽃과 꿀, 오렌지, 복숭아, 살구를 연상시키는 달콤하고 화사한 아로마가 풍성하게 피어납니다. 이어서 파인애플과 리치 같은 열대 과일 향이 더해져, 일반적인 스위트 와인보다 훨씬 입체적이고 매혹적인 향의 층을 만들어냅니다.

입안에서는 농축된 꿀과 잘 익은 과일의 달콤함이 부드럽게 퍼지며, 풍부하고 실키한 텍스처가 입안을 감싸줍니다. 당도는 높은 편이지만 균형 잡힌 산도가 뒷받침되어 단맛이 무겁게만 느껴지지 않고, 깔끔하면서도 생동감 있는 인상을 남깁니다. 피니시는 길고 깊게 이어지며, 꿀과 열대 과일, 살구의 여운이 오랫동안 지속됩니다.

특히 이 와인은 2021 코리아 와인챌린지 금메달 수상 이력을 지닌 아이스와인으로, 선물용이나 특별한 날의 디저트 와인으로 설명하기 좋은 포인트를 갖추고 있습니다. 진한 단맛과 고급스러운 향, 균형 잡힌 산미를 함께 갖춘 스타일이라 와인을 자주 마시지 않는 분들도 부담 없이 즐기기 좋습니다.

초콜릿, 과일 디저트, 치즈케이크, 치즈 플래터와 잘 어울리며, 특히 블루치즈나 짭조름한 치즈와 함께하면 아이스와인 특유의 달콤함과 산미가 더욱 매력적으로 살아납니다. 식후 디저트 와인, 감사 선물, 명절 선물세트 구성으로도 추천하기 좋은 프리미엄 스위트 와인입니다.

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About Winery

세계 최대 아이스와인 에스테이트 생산자

Pillitteri Estates Winery

Pillitteri Estates Winery는 1993년 Gary Pillitteri에 의해 설립된 캐나다 온타리오 나이아가라 지역의 대표 와이너리입니다. 6세대에 걸친 가족 경영을 바탕으로 아이스와인 양조 전통을 이어오고 있으며, 세계 최대 아이스와인 에스테이트 생산자로 알려져 있습니다.

필리터리는 전 세계 아이스와인의 상당 부분을 공급하는 생산자로, 캐나다 프리미엄 아이스와인의 명성을 이끌어온 대표적인 와이너리입니다. 단일 가문이 운영하는 에스테이트 생산자라는 점에서 포도 재배부터 양조, 숙성까지 일관된 품질 관리를 추구하며, 10개 이상의 다양한 품종으로 아이스와인을 생산하는 것으로도 유명합니다.

와이너리는 대규모 배럴 셀러를 보유하고 있으며, 프렌치 오크 배럴을 활용해 품질 높은 와인 생산에 꾸준히 투자하고 있습니다. 또한 International Wine Challenge, Decanter World Wine Awards, International Wine & Spirits Competition 등 세계적인 와인 대회에서 900개 이상의 수상 이력을 보유하며, 아이스와인 분야의 세계적인 생산자로 인정받고 있습니다.

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About Icewine & VQA

아이스와인은 포도가 자연 상태에서 얼어붙는 영하의 기온, 일반적으로 -8℃ 이하에서 수확되어야 생산할 수 있는 희소성 높은 디저트 와인입니다. 얼어붙은 포도를 압착하면 수분은 얼음으로 남고, 농축된 당분과 산도, 풍부한 과실 풍미를 지닌 과즙만 추출됩니다. 이 때문에 아이스와인은 진한 단맛과 풍부한 향, 균형 잡힌 산미가 특징입니다.

캐나다 아이스와인은 엄격한 VQA 기준 아래 생산됩니다. VQA 마크를 사용하기 위해서는 온타리오 지역에서 생산된 포도를 사용해야 하며, 수확 온도, 당도, 품질 심사 등 여러 기준을 충족해야 합니다. 이러한 엄격한 규정 덕분에 캐나다 아이스와인은 국제적으로 높은 신뢰도와 품질을 인정받고 있습니다.