텍스트북 나파 메를로 2024

Textbook Napa Merlot 2024

품종 메를로 76%, 카베르네 소비뇽 24%
도수 13.6%

생산지 USA / California / Napa Valley AVA
포도밭 Oak Knoll, Yountville

생산자 Textbook
와인메이커 Jonathan Pey

양조 스틸 탱크 발효
숙성 100% 프렌치 오크 14개월 숙성, 뉴오크 30%
특이사항 달걀 흰자를 사용한 전통 방식의 정제 / 7~10년 숙성 가능성

COLOR 잉크처럼 깊은 퍼플 컬러
AROMA 블랙베리, 라즈베리, 초콜릿, 후추, 스파이스, 허브
MARIAGE 터키, 로스트 치킨, 허브 소시지, 미트볼 파스타, 오리구이, 치즈

당도 ■□□□□
탄닌 ■■■□□
산미 ■■■□□
바디 ■■■■□

수상내역

James Suckling 91 Points
Wine Enthusiast 92 Points

Tasting Note

Textbook Napa Merlot 2024는 나파 밸리 메를로의 부드럽고 풍성한 질감에 카베르네 소비뇽의 구조감을 더한 레드 와인입니다. 메를로 76%에 카베르네 소비뇽 24%를 블렌딩해, 일반적인 메를로보다 조금 더 단단한 그립감과 안정적인 골격을 느낄 수 있는 스타일입니다.

잔에서는 잉크처럼 깊은 퍼플 컬러가 먼저 눈에 들어오며, 향에서는 블랙베리와 라즈베리의 진한 과실 향이 풍성하게 피어납니다. 이어서 초콜릿, 후추, 스파이스, 은은한 허브 뉘앙스가 더해져 단순히 부드럽기만 한 메를로가 아니라, 나파 밸리 레드 와인다운 깊이와 입체감을 보여줍니다.

입안에서는 블랙 체리와 자두의 농밀한 과실감이 부드럽게 퍼지고, 감초와 정향, 초콜릿의 풍미가 차분하게 이어집니다. 메를로 특유의 매끄러운 질감이 중심을 이루지만, 소량이 아닌 24%의 카베르네 소비뇽이 더해져 와인의 중반부에는 약간의 그립감과 탄탄한 구조감도 함께 느껴집니다.

100% 프렌치 오크에서 14개월 숙성되어 과실 풍미에 고급스러운 오크 뉘앙스와 부드러운 질감이 더해졌으며, 프랑스 생테밀리옹 전통 방식처럼 달걀 흰자로 정제해 입안에서 감기는 미감이 한층 매끄럽습니다. 피니시에는 검은 과실, 초콜릿, 스파이스의 여운이 길게 이어지며, 부드러움과 힘을 모두 갖춘 나파 메를로의 매력을 잘 보여줍니다.

기본급 나파 메를로임에도 7~10년 후 음용을 권할 정도로 좋은 숙성 능력을 지닌 와인으로, 지금 마셔도 풍성한 과실감과 부드러운 탄닌을 즐길 수 있고, 시간이 지나며 더 둥글고 깊은 풍미를 기대할 수 있습니다.

터키, 로스트 치킨, 허브가 들어간 소시지, 미트볼 파스타처럼 풍미 있는 음식과 잘 어울리며, 오리구이, 치즈, 진한 토마토 소스 요리와도 좋은 궁합을 보여줍니다. 너무 강한 카베르네 소비뇽이 부담스러운 분, 하지만 단순히 가볍고 부드럽기만 한 메를로보다는 조금 더 구조감 있는 레드 와인을 찾는 분께 추천하기 좋은 와인입니다.

About Winery

나파 밸리 레드 와인의 정석을 담아내는 부티크 와이너리

Textbook

Textbook은 미국 나파 밸리의 부티크 와이너리로, 뛰어난 품질과 소량 생산으로 주목받는 생산자입니다. 이름처럼 “와인의 정석”을 풀어내는 것을 지향하며, 나파 밸리 카베르네 소비뇽과 메를로가 보여줄 수 있는 풍부한 과실감, 탄탄한 구조, 균형 잡힌 스타일을 와인에 담아내고 있습니다.

텍스트북 와인은 미국 나파 밸리 최고의 컬트 와인 산지로 손꼽히는 오크빌 지역과 나파 밸리 주요 포도밭에서 선별한 포도를 사용하며, 나파의 힘 있는 과실미에 유럽적인 섬세함을 더하는 스타일을 추구합니다.

와인메이커 Jonathan Pey는 오퍼스 원과 펜폴즈 등 세계적인 와이너리에서 경험을 쌓은 인물로, “power with restraint”, 즉 힘은 있지만 과하지 않은 균형감 있는 와인을 만드는 데 집중합니다. 모든 수확 작업은 수작업으로 진행되며, 포도의 색상과 풍미를 최대한 끌어올리기 위해 발효 온도를 섬세하게 관리합니다.

이후 100% 프렌치 오크에서 숙성하고, 프랑스 생테밀리옹 전통 방식처럼 달걀 흰자를 사용해 정제하여 와인의 질감을 더욱 부드럽고 안정적으로 완성합니다. Textbook Napa Merlot은 이러한 철학이 잘 드러나는 와인으로, 메를로의 부드러움과 카베르네 소비뇽의 구조감을 함께 느낄 수 있는 나파 밸리 레드 와인입니다.

세코야 그로브 나파밸리 샤도네이

Sequoia Grove Napa Valley Chardonnay

품종 샤도네이 100%
도수 14%
생산지 USA / California / Napa Valley
생산자 Sequoia Grove

COLOR 옅은 골드 컬러
AROMA 시트러스, 흰 꽃, 구운 사과, 배, 미네랄, 은은한 오크
MARIAGE 신선한 허브 샐러드, 브리 치즈, 로스트 치킨, 그릴 해산물, 크림 파스타

당도 1/5
탄닌 1/5
산미 4/5
바디 3/5

수상내역

Wine Spectator 89 Points - 2018
James Suckling 91 Points - 2018
San Francisco International Wine Competition Gold Medal, 92 Points - 2018
Los Angeles International Wine Competition 95 Points - 2017
Ultimate Beverage Challenge 97 Points - 2016
NY International Wine Competition Gold & Winery of the Year - 2016

Tasting Note

Sequoia Grove Napa Valley Chardonnay는 나파밸리의 풍부한 햇살과 섬세한 양조 감각이 어우러진 미디엄 바디 화이트 와인입니다. 프렌치 오크 숙성을 통해 와인에 복합성과 부드러운 질감을 더했으며, 산뜻한 과실감과 은은한 오크 풍미가 균형 있게 조화를 이룹니다.

잔에서는 옅은 금빛 컬러가 맑고 고급스럽게 빛나며, 시트러스와 흰 꽃, 섬세한 미네랄 향이 먼저 피어납니다. 이어서 구운 사과와 잘 익은 배의 부드러운 과실 향이 더해지고, 시간이 지날수록 은은한 구운 오크와 고소한 뉘앙스가 차분하게 이어집니다.

입안에서는 신선한 산미가 와인의 중심을 잡아주며, 프렌치 오크 숙성에서 오는 부드러운 질감과 미디엄 바디의 안정감이 함께 느껴집니다. 과하게 무겁거나 버터리한 스타일이라기보다는, 나파 샤도네이 특유의 풍성함 속에서도 산뜻함과 균형감을 잘 살린 스타일입니다.

마무리에는 구운 사과와 배, 은은한 오크 풍미가 부드럽게 남으며, 깔끔한 산미가 전체적인 맛을 산뜻하게 정리해 줍니다. 신선한 허브 샐러드, 숙성된 브리 치즈, 로스트 치킨, 그릴 해산물, 크림 파스타와 잘 어울리며, 격식 있는 식사 자리나 선물용 화이트 와인으로도 추천하기 좋은 와인입니다.

About Winery

나파밸리의 명문 친환경 와이너리

Sequoia Grove

Sequoia Grove는 미국 캘리포니아 나파밸리 러더퍼드 중심부에 자리한 명문 와이너리입니다. 1979년 James Allen과 그의 아내 Barbara가 세쿼이아 나무 숲 아래에 있던 110년 된 헛간을 와이너리로 개조하며 설립되었고, 이후 나파밸리의 우수한 와인을 생산하는 와이너리 중 하나로 성장했습니다.

세코야 그로브는 와인의 품질을 높이기 위해 포도밭 관리와 양조 설비에 꾸준히 투자해왔으며, 저장고와 와이너리 시설을 확장하며 나파밸리 와인의 정교함과 깊이를 표현하고 있습니다. 특히 러더퍼드 지역의 아름다운 자연과 포도밭을 지키기 위해 환경 보호 활동에도 적극적으로 참여하고 있습니다.

이 와이너리는 기존 살충제 사용을 줄이고 천연 비료를 활용하며, 태양열 에너지를 사용하고 물 소비량을 지속적으로 관리하는 등 지속가능한 와인 생산을 실천하고 있습니다. 또한 나파 강의 흐름과 자연 서식지 복원을 위한 Rutherford Reach Project에 포도밭 일부를 기부했으며, 세쿼이아 나무 보호와 복원을 목표로 하는 Save The Redwoods League를 후원하고 있습니다.

나파그린 인증을 받은 친환경 와이너리로서, Sequoia Grove는 뛰어난 와인을 만드는 것뿐 아니라 포도밭과 지구를 보호하는 책임 있는 생산 철학을 함께 이어가고 있습니다.