투핸즈 엔젤스쉐어 쉬라즈

Two Hands Angel’s Share Shiraz

⊙ 생산국 호주

⊙ 생산지역 McLaren Valley

⊙ 컬러 dark plum

⊙ 포도품종 Shiraz 100%

⊙ 알코올도수 15.2%

⊙ 어울리는음식 고기류, 파스타, 향신료가 들어간 동양의 음식과도 잘 어울린다.

Colour 테두리에 옅은 보라색을 띈 블랙에 가까운 보라 (dark plum)

Nose 다크 초콜릿과 페퍼민트, 신선한 커피의 향과 함께 체리, 블랙커런트, 플럼 같이 잘 익은 과일 향이 호화롭게 피어 오르는 와인

Palate 진하면서도 실크처럼 부드럽다. 밀도감 있게 잘 짜여진 첫 맛은 상큼하고 깔끔하게 입안을 채우고, 시간이 지날수록 견고해지는 탄닌과 신선한 과일이 주는 아름답고 향기로운 아로마가 조화를 이루고 있음을 느낄 수 있다. 끝 맛은 정교하면서도 지속력이 있다.

Food 고기류, 파스타, 향신료가 들어간 동양의 음식과도 잘 어울린다.

“Two Hands”는 1999년, 좋은 쉬라즈(shiraz)가 생산되는 South Australia에서 최고의 Shiraz를
만들고자 하는 명확한 목적 아래 설립된 와이너리이다. 보다 나은 품질을 위해 소량생산을 하고
있으며, 와인 평론가인 “Robert Parker”에 의해 ‘남반구 최고의 와인 메이커’라는 평가를 받았다.
Angel’s Share는 ‘천사와 나눠 마시는 와인’ 으로 알려져 있는데, 이것은 와인의 양조 과정에서
오크통 속에 있는 내용물이 휘발되어 해마다 2~3%씩 없어지는 것을 두고, 천사가 와서
그만큼의 몫을 마셨다고 한 것에 유래된 것이다.

- Robert Parker : 95/100 (2004 Vin), 92/100(2005 Vin), 93/100(2006 Vin), 91/100(2007 Vin)
- Wine Spectator : 2004년 TOP 51위(2004 Vin), 92/100 (2003 Vin), 90/100 (2005 Vin),
2008년 TOP 83위, 92/100(2007 Vin), 86/100(2008 Vin)