칸카나는 석양을 받으면 붉게 빛나는 엘키 벨리의 신비로운 산을 의미하며, 디아귀트족 언어로는 모닥불이라는 뜻을 가지고 있다.

산페드로는 특별한 와인을 위한 새로운 떼루아를 위하여 1998년 엘키 벨리에 빈야드를 조성하였고, 7년간 구역별로 떼루아를 별도로 특별 관리하였다. 그 결과 같은 빈야드 내에서도 각 구역별 미세한 떼루아의 차이를 명확하게 이해하게 되었고, 마침내 시라 품종에 최적의 조건을 가진 "10구역(SOLAR nº10)"에서 울트라 프리미엄 와인 칸카타가 탄생하게 되었다.

엘키 벨리의 지역적 특성으로 포도가 보다 우아하고 신선한 것이 특징이며, 잘 잡힌 구조감과 밸런스와 함께 풍부한 과실맛과 부드러운 타닌이 돋보인다.

연간 550케이스만 한정적으로 생산하는 새로운 칠레 컬트 와인으로 국내에서는 100케이스가 할당된다.

7일간 저온침용을 진행시켰으며, 알코올 발효는 선별된 효모를 활용하여 29° ~ 30° C에서
진행되었다. 주스액은 이 와인만을 위해 특별히 제작된 15,000 리터의 배트에서 30일간의 침용기간을 거친 후, 18개월간 간 프렌치 오크에서 숙성되었다.

2007 : Wine Spectator 91점

Color 깊고 진한 바이올렛 레드 컬러

Nose 풍부한 블루베리와 미네랄의 풍미가 느껴지며, 타바코, 시나몬, 체다, 천연 향신료 등의 다양한 향들과 은은하게 어우러지면서 매우 우아한 아로마를 형성한다.

Palate 구조감과 밸런스가 매우 뛰어난 와인으로 신선한 과일의 느낌이 진하게 느껴진다. 견고하면서도 실크처럼 부드러운 잘 익은 타닌이 압권으로 기분 좋은 산도와 함께 피니쉬가 길게 이어진다.