와인명 : 산타 클로스 드 토리바스 크리안자
생산자 : 보데가 피놀드 (Bodegas Pinord)
생산지 : 스페인 / 페네데스 (Spain / Penedes)
종 류 : 레드 와인
등 급 : D.O. Penedes
빈티지 : 2013
용 량 : 750ml
품 종 : 템프라니오 100%

시음 노트
다크 레드 빛을 띄는 와인으로 스파이시한 향이 오크의 아로마와 함께 강하게 느껴진다. 이후 뗌프라니오의 전형적인 과실의 향이 부드럽게 올라온다. 오크의 향이 템프라니요의 풍부한 과실 향과 훌륭한 조화를 이루며 체다 치즈의 맛도 느껴진다. 마지막에는 부드러운 탄닌이 입안을 마무리 해준다. 쌀 요리나 치킨, 돼지고기, 소고기 등 다양한 음식과 잘 어울린다.
권장 음용 온도 : 18℃
알코올 도수 : 12.5%
숙성 : 오크통 10개월, 병에서 1년 이상 숙성 후 출시

피놀드 와이너리는 빌라프란카 델 페네데스(Vilafranca del Pened?s)에 위치하고 있으며 오랜 세대에 걸친 전통적인 양조 방식을 계승하고 지속적으로 포도밭을 늘려가고 있다.
이들의 전통은 150년 전부터 시작되어 지금까지 꾸준히 성장해 오늘날 스페인 내에서도 존경 받는 와이너리로 자리매김 하여 현재 피놀드라는 와이너리의 이름과 그들의 가족 이름인 테타스(Teta’s)는 페네데스 지역 내에서는 빼놓을 수 없는 중요한 와이너리가 되었다.

1942년 조셉 마리아 테타스에 의해 보데가 피놀드는 현재의 위치에서 지금의 모습을 갖추기 시작 하였으며, 피놀드라는 이름도 이때 시작 되었다. 피놀드는 “Pi del Nord (Pine of North 북쪽의 소나무)라는 의미를 지니며 이 시점을 계기로 유기농법으로 고품질의 포도를 경작하며 까바를 생산하기 시작하였다.

최근 피놀드는 일년에 약 5백만 병 이상의 와인을 생산할 수 있을 정도의 포도밭을 추가로 매입하여 피놀드라는 가족의 이름을 건 와인을 생산해 내고 있다.