와인명 : 스테인뮬레, 리슬링 아우스레제

Steinmühle, Riesling Auslese

 

 

생산자 : 바인구트 스테인뮬레 (Steinmuhle)
생산지 : 독일 / 라인헤센 (Germany/ Rheinhessen)
종 류 : 화이트 와인
등 급 : Pradikatswein / Noble Sweet
용 량 : 500ml
품 종 : 리슬링 100%

Auslese : 아우스레제. 완숙 포도송이만 선별하여 만든 와인으로, 83~100 Oechsle의 당도를 가진다. 이 등급부터 디저트와인으로 분류할 수 있으며, 귀부포도(보트리티스 시네레아라는 이끼가 껍질에 붙어 수분을 빨아먹은 포도)를 사용하기도 한다.

시음 노트
과일의 아로마가 강하게 느껴지는 이 와인은 리슬링 품종에서 전형적으로 느껴지는 살구와 복숭아의 향이 강하게 느껴진다. 입 안에서는 집중도 있고 풍부한 향이 달콤한 피니쉬와 함께 오래 이어진다. 지금도 충분히 마시기 좋으나 향후 20년까지도 숙성이 가능하다.
Tip!
프래디카트바인(Pradikatswein)이란 가당은 할 수 없고, 포도의 당도는 19도 이상, 알코올은 5도 이상이어야 한다. 슈페트레제급은 다음해 3월 1일 이후 출하가 가능하고 아우스레 제 이상 등급은 다음해 5월 1일 이후가 되어야만 출하가 가능하다.

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