샤또 시몬 블랑 Chateau Simone Blanc
⊙ 생산국 프랑스 / 프로방스
⊙ 생산자 Chateau Simone
⊙ 포도품종 끌라레트80%,그르나슈 블랑10%,위니 블랑6%,부르블렁2%,뮈스까 블랑2%
⊙ 알코올도수 및 용량 13.5% , 750ml

포도나무 수령 50년 이상, 일부는 100년 이상된 나무
완벽히 익은 포도만을 선별하여 손수확 과정을 거친 포도는 압착과 발효 과정을 거치며 숙성단계에 들어간다.
6개월 간 리즈와 함께 작은 오크통 숙성 후, 12개월 동안 큰 배럴에서 숙성이 이루어 지며 복합미를 더한다.

#수상내역
- La Revue du Vin de France  19/20
- Cellar Tracker - 93/100

윤택있는 금빛을 띄며 엘레강스한 느낌의 정수를 보여주는 화이트 와인이다. 농익은 과실과 꽃이 어루러지는 아로마와 견과류의 향까지 더하면서 우아한 매력을 뽐낸다.
화려하고 화사하게 피어오르는 꽃내음을 느끼며 산도와 바디감의 균형감이 매우 좋다. 섬세하고 달콤하고 우디한 느낌을 훌륭하게 표출해내고 있다

“프로방스 떼루아의 역사를 이어가는 Grand Cru, 샤또 시몬(Chateau Simone)”

샤또 시몬의 역사적 기록은 1830년부터 찾을 수 있다. 당시 땅을 소유했던 루지에(Rougier) 가문의 문서에는 1830년 부터 샤또 시몬의 땅에 포도밭을 경작하고 포도를 재배하였다는 사실이 기록되어있다. 이러한 역사적인 기록은 샤또 시몬이 프로방스 떼루아의 시초이자 역사적 산물이라는 점을 보여준다. 현재까지도 샤또 시몬은 프로방스 떼루아의 우아함과 견고함을 잘 보여주고 있으며 그랑 크뤼급 와인으로 프로방스를 대표한다.

“노블 타닌(Noble Tannins), 최고급 와인에 대한 최고의 수식어”
'Noble tannins'이라 표현될 만큼 견고하면서도 섬세한 느낌의 탄닌이 이 와인의 가치를 표현해준다. 매우 복합적이고 깊은 아로마는 입안 전체를 감돌며 오래도록 피어난다.