건강한 땅에 대한 믿음이 탄생시킨 최상급 지공다스 와인,
“도멘 쌩 다미앙(Domaine Saint Damien)”

도멘 쌩 다미앙 지공다스 라 루이시안느 2018
Gigondas La Louisiane 2018

지역 : France/ Rhone/ Gigondas
등급 : AOC
포도품종 : 그르나슈 (Grenache) 80%,무르베드르 (Mourvedre) 15%,쌩소(Cinsault), 시라(Syrah) 5%

지공다스 마을 내, 라 루이시안느라 불리는 구획에 위치한, 붉은 충적토와 깨진 돌로 이루어진 척박한 땅에서 생산된 포도로 양조한다. 포도나무 평균수령 40년 이상이며, (그르나슈 1942년 수령, 무르베드르 1977년 수령, 쌩소 1951년 수령), 콘크리트 배럴에서 6주간 발효과정을 거친 후 블렌딩한다. 12개월간 오크배럴에서 숙성을 거쳐 별도의 여과과정 없이 병입된다.

Robert Parker - 95 / 100 [2017vin]
Wine Spectator 95점 [2016vin]
Robert Parker - 92 / 100 [2012vin]

컬러 : 자두빛이 도는 레드컬러

아로마 :
지공다스 와인의 표본이라 할 수 있을만큼 훌륭한 라즈베리, 다크 초콜렛, 토스티, 허브, 후추류의 스파이시향, 절인고기향 등의 복합적인 아로마

테이스팅 노트 :
풀바디한 와인으로 잘 익은 과일에서 느껴지는 부드러운 텍스쳐가 매력적이며, 입 안에서 집중도 높은 탄닌감이 긴 여운으로 이어지는 깊은맛이 일품이다. 특히 2015빈티지는 로버트파커 테이스팅 노트에 “Incredible Details”, “My Pick”이라 소개될 만큼 최상의 맛을 표현해낸다.


Dentelles de Montmirail(덩띨 드 몽미라이)의 암산 아래에 위치한 지공다스는 론 지역의 중심부에 위치하여 장기숙성 잠재력을 지닌 와인 생산지로 와인양조에 유구한 역사를 가지고 있는 지역이다. 이 곳에서 Saurel 가문은 1821년부터 4세대에 걸쳐 와인 양조를 이어오고 있으며, 1979년 “Saint Damien(쌩 다미앙)”이란 이름으로 역사를 이어오고 있다. 이는 현재는 사라졌지만 와인 저장고 인근에 위치하였던 오래된 예배당을 기리기 위해 개칭하였다.

현재 와인메이커이자 오너인 Joel Saurel(조엘 소렐)은 7남매 중 막내로 어린시절부터 선조들을 통해 내려오는 와인양조 노하우를 터득하며 성장하였다. 특히 그는 토양에 대한 신념이 확고하여 생기 넘치는 건강한 토양에서 가장 진실된, 내추럴한 와인이 생산된다는 믿음으로 쟁기질과 유기농 비료 사용에 심혈을 기울인다. 또한 몇 년에 걸친 실험을 통해 지공다스 내 다양한 토양의 성격을 분석하여 토양의 타입에 따라 3가지로 구획을 구조화하였다.(Traditional- 자갈과 퇴적물, Louisiane- 붉은 충적토와 깨진 돌, Souteyrades- 점토질) . 또한 포도의 수확과 양조방식은 일차적으로 각 토양의 특수성에 기반하여 결정되며, 이차적으로 아로마, 타닌감, 구조감을 고려하여 매년 결정된다. 이러한 노력으로 Bio-Dynamic 인증을 수여 받았다.