까오르의 프리미엄 블랙 와인을 대표하는

‘더 뉴 블랙 와인(The New Black Wine)’

General Information

지 역

France/ Southwest France/ Cahors

등 급

AOC

품 종

말벡(Malbec) 100%

양조/숙성

손 수확한 포도를 사용

탱크에서  발효를 거친 후 오크에서 18개월 간 숙성.

특이사항

까오르 지역에서도 중심부인 Puy l'Evêque에 포도원 위치. 1.3 헥타르의 작은 구획에서 난 포도만을 사용한다. 

(1헥타르당 6천 그루의 포도나무) 규토와 점토, 석회석이  뒤섞인 토질, 쟁기를 이용한 

고랑 내기, 엄격한 관리, 가지치기, 솎아내기 등 모두 전통방식 그대로 재배 되었으며 

매년 소량 한정 생산 되는 와인이다.

수상내역

Wine Enthusiast 93/100 (2009 빈티지)

RVF 17.5/20 (2009 빈티지)

Wine Enthusiast 93/100 (2008 빈티지)

IWC – Bronze (2008 빈티지)

Tasting Note

Apperance 깊고 짙은 검붉은 색

Aroma 집중도 있는 말린 과일 또는 절인 과일의 향, 효모의 고소한 풍미가 느껴진다

Taste

입 안 가득 놀라울 정도로 복합적인 묵직한 바디감과 풍미가 인상적이다. 

20 ~ 30여년 가량 장기 숙성이 가능하며 산도, 바디감, 아로마의 발란스가 매우 훌륭하다.

7세대에 걸쳐 이룩된 명품 블랙 와인 탄생지, 

Clos Triguedina 와 

프랑스 말벡와인 양조의 권위자 Jean Luc Baldès 의 만남 

“까오르 지역 말벡와인의 역사를 이끌어가는 거장

 Jean Luc Baldès”

‘꼬(cot)’라고 불리는 말벡(Malbec) 와인의 유명 생산지 까오르(Cahors). 

그곳 사람들은 아주 오래 전부터 까오르 와인을 일컬어 ‘Vin Noir’ 즉, ‘블랙 와인(Black wine)’이라 불렀으며, 

이는 로마제국 시대부터 ‘짙은 컬러를 띄는 풀바디한 와인이 생산되는 지역’으로 알려져 왔다. 

시간이 흘러 다양한 신세계 국가에서 말벡 품종을 이용한 수많은 와인이 생산되고 있지만, 

까오르 지역은 여전히 비교할 수 없을 만큼 뛰어난 품질의 프랑스 정통 말벡 와인 생산지로 평가 받고 있으며, 

현재까지도 말벡은 까오르 지역을 대표하는 포도품종이자, 이 곳 떼루아의 가장 상징적인 존재이다. 

특히 끌로 트리그디나(Clos Triguedina)는 남프랑스 까오르 지역 중에서도 가장 중심부에 위치하고 있으며, 

와이너리의 역사는 1830년, 에띠앙 발데스(Etinne Baldes)가 까오르 지역의 가능성을 알아본 후, 

첫 포도나무를 심은 것으로 거슬러 올라간다. ‘Triguedina’는 ‘me trigo de dina’의 줄임말로 

이는 프랑스 남부 전통언어로 ‘나는 정찬을 갈망한다’는 뜻을 담고 있다.

 현재는 발데스 가문의 7대손인 장 뤽 발데스(Jean-Luc Baldès)는 1990년 부터 

가문의 전통을 이어 와이너리를 이끌고 있으며, 프리미엄 급 블랙 와인을 탄생시키며 

까오르 지역의 말벡품종 와인 역사를 이끌어가는 거장으로 불리고 있다.

 그는 25여년의 와인양조 경력과 탁월한 감각으로 

‘까오르 지역을 이끄는 프리미엄 와인 생산의 선두주자’라는 명성에 걸맞게 최고 품질의 와인을 생산하기 위하여 

떼루아에 대한 정확한 이해 및 생산한 와인에 대한 가능성 파악을 중요시 하고 있다.