CORVEZZO

꼬르베쪼

“We have a Dream. A 100% Organic World”

1960년 꼬르베쪼 (Corvezzo)의 창시자 지오반니 (Giovanni)와 그의 와이프 마리아 (Maria)는 체쌀토 (Cessalto)라는 작은 마을에 

꼬르베쪼 와이너리를 만들었다. 1970-80년 그들의 아들들인 쥬세페(Giuseppe)와 렌조(Renzo)는 와이너리를 140 헥타르 규모로 확장시켰고, 지속가능한 농법에 대해 연구하기 시작했다. 

2009년 렌조의 아들인 지오반니 꼬르베쪼 (Giovanni Corvezzo)가 비즈니스를 맡게 되었고, 화학물질을 사용하지 않는 오가닉 와인 메이킹에 대한 구체적인 청사진을 그리며 그는 이 프로젝트가 150 헥타르의 가족 와이너리에 미래 방향성을 제시할 것이라고 굳게 믿었다. 

포도밭을 오가닉으로 전환하기 위해 4년의 시간을 보낸 후 꼬르베쪼는 그들의 첫 오가닉 라벨을 생산했다. 마침내 2017년 모든 포도밭이 오가닉으로의 전환이 완료되었고, 꼬르베쪼 오가닉 프로세코가 이탈리아 전역에 처음으로 출시되기 시작했다. 이후 농법에 대한 바이오다이나믹 (Biodynamic) 테스트가 2020년에 진행 되었다. 

그들은 오가닉 와인 생산을 위해 아래와 같이 환경에 대한 철학을 가지고 농법에 대해 끊임없이 고민하고 있다.  

√ 오가닉 농법을 위한 토양 관리: 합성 제초제를 금지하고 덩굴 아래 흙을 뒤집어 엎어 잡초가 태양빛을 받지 못해 더 이상 자라지 못하게

 한다. 화학적 제초작업보다 더 깨끗하고 동시에 환경을 존중하는 방식이다.

√ 녹색 비료: 토양에 활력을 넣고 항상 비옥함을 유지시키기 위해 포도밭에 다양한 씨앗 (호밀, 귀리)등을 심어 천연 비료 역할을 한다. 

√ 유해 곤충들로부터 포도나무를 보호하기 위해 해충의 천적을 증가시키는 방법으로 자연적인 자기 방어적 생태계를 만든다. 

√ 포도밭 뿐만 아니라 항상 일관성 있는 포도 생산을 위해 태양 에너지를 이용해 오가닉 프로세코를 만드는데 필요한 에너지를 얻는다. 

√ 또한 더 많은 가지치기 방법을 통해 포도의 품질 관리를 하며, 잘라진 가지는 온수 및 기타 에너지 생산에 필요한 연료로 사용한다. 

"큰 여정"을 뜻하는 라 트라베르사따는 지오반니 꼬르베쪼가 10년 이상 100% 오가닉 농법을 이어온 꼬르베쪼 와이너리가 위치하고 있는 이탈리아 북쪽을 벗어나 이탈리아 전역에서 같은 목표를 가지고 양조할 와인메이커들과 협력하여 만든 브랜드이다. 지오반니는 오랜시간 이탈리아 전역의 떼루아를 돌아보며 뜻을 같이 할 포도밭을 찾아다녔고 마침내 매우 뛰어난 이탈리아 와인을 생산하는 다섯 개의 포도밭을 찾아내었다. 이 다섯 개의 포도밭을 중심으로 이탈리아 전역 100% 오가닉 농법을 향한 큰 꿈을 향해 한 단계 한 단계 다가가고 있다.

Corvezzo ORGANIC PROSECCO DOC ROSE extra dry

꼬르베쪼 오가닉 프로세코 DOC 로제 엑스트라 드라이

와인명 : 꼬르베쪼 오가닉 프로세코 DOC 로제

생산자 : 꼬르베쪼 (CORVEZZO)

생산지 : 이탈리아 > 베네토

종   류 : 스파클링 와인

등   급 : Prosecco DOC

 용   량 : 750ml

 품   종 : 글레라 85%. 피노 네로 15%

시음 노트  

우아하면서 옅은 컬러의 로제 와인이다. 버블은 단단하면서 지속적으로 올라오며 코에서는 붉은 베리류의 향과 꽃의 아로마가 조화롭다. 미세하게 올라오는 스파이스 (Spicy) 향도 느낄 수 있다. 입안에서는 과일의 향들이 신선하고 아주 섬세한 레이어를 느낄 수 있다. 밸런스와 여운 둘다 아주 뛰어나다. 

* 여러 음식과 함께하기 좋은 프로세코이다. 특히 생선 튀김류와 함께하면 아주 훌륭한 페어링을 경험할 수 있다. 

꼬르베쪼는 이제 막 한국에 들어온 와이너리인데, 오가닉 인증을 받은 이탈리아 No.1 프로세코입니다.

​이탈리아에서도 다양한 스파클링이 생산되는데그 중 가장 대중적으로 인기가 많은 '프로세코' 입니다.

프로세코의 가장 큰 특징은 ​신선하고 화사한 과실과 꽃향기,상큼한 산미는 입맛을 돋우고,부드럽게 감기는 버블감이 무척이나 매력적 입니다.

​우아하면서 옅은 컬러의 로제 와인으로 밸런스와 여운 둘다 아주 뛰어난 와인입니다.

엑스트라 드라이, 당도가 없는 스파클링와인으로 더욱 깔끔하고 청량하게 즐길 수 있습니다.

활짝핀 장미, 라즈베리와 블루베리 아로마와 함께기분 좋은 산도, 기분 좋은 버블감, 잔당을 가진 로제와인 입니다.

​특히 다이아몬드처럼 반짝이는 보틀 디자인은 와인을 다 마시고 난 후 꽃병으로 활용하시면 완벽한 테이블을 완성 하실 수 있습니다.