ABOUT WINERY

몬테 델 프라(Monte del Fra)는 1958년 마시모 보노모에 의해 설립된 가족 경영 와이너리입니다. 이탈리아 쿠스토자에서 현재는 베로나까지 202 헥타르가 넘는 테루아에서 이탈리아 토착 품종들을 전문적으로 재배하고 있습니다. 몬테 델 프라는 지속가능한 농법 전통을 이어가며 기계 제초 작업, 살충제를 사용하지 않는 섹슈얼 컨퓨전(sexual confusion) 방식을 도입하고 마이크로 점적 관개를 통해 물 소비량을 70% 감소시켰습니다. 이에 SQNP(이탈리아 국립농산물품질인증제도) 인증과 3R(Recycle, Reuse, Reduce)을 획득하였습니다. 또한 저온침용과 살균 기술를 사용해 이산화황을 최소화한 뛰어난 밸런스와 우아한 아로마의 뛰어난 품질의 와인을 생산할 수 있었습니다. 이탈리아에서 11년 연속 감베로 로쏘(Gambero Rosso) 3개의 글라스를 수여 받는 등 호평을 받으며 우수성을 인정받았습니다. 현재 연간 150만병 와인을 생산, 유럽, 아시아, 미국 등 전 세계 55개국으로 수출하고 있습니다.

이탈리아 와인 중 3대 명품을 꼽으라면 피에몬테(Piemonte) 지역의 바롤로(Barolo), 토스카나(Toscana) 지역의 부르넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino), 그리고 베로나(Verona) 지역의 아마로네(Amarone)입니다.

아마로네는 매우 적은 양만 생산됩니다. 

최고의 포도만을 선택해야 하기 때문에 재배 면적에 비해 생산량이 적고 세심한 주의를 기울였을 때에만 제대로 된 아마로네가 만들어지기에 더욱 그러하답니다. 

일단 ‘아마로네 델라 발폴리첼라’라는 말이 들어가면 적어도 10만원대 이상은 주어야 한다고 다들 생각하기에 와인을 잘 아는 분들에게는 정말 좋은 선물이 될거에요.

-수상내역

VIVINO - 4.2

Wine Spectator- 91 points

James Suckling - 91 points

Robert Parker - 91 points

Jancis Robinson-17.5

Doctor Wine - 92 points

Winescritics.com - 92 points

Information

원산지 : 이탈리아 - 베네토-발폴리첼라

생산자: Monte del Fra(몬테 델 프라)

종류: 레드 와인

품종: Corvina Veronese(코르비나 베로네제), Corvinone(코르비노네), Rondinella(론디넬라)

용량: 750ml

Alcohol: 15.5%

특징: 

해발 고도 250-450m, 자갈이 많은 석회질, 점토질 토양.

포도나무에서 짧게 자연 건조 후 10월 20일 후에 수확함.

당도가 28-30%까지 이르기까지 온도와 습도가 통제된 과일저장고에 120일 동안 건조함. 

줄기를 제거하고 부드럽게 압착 후, 아로마와 폴리페놀의 추출의 극대화를 위해 작은 스틸탱크에서 껍질과 함께 오랫동안 침용 및 천천히 발효 진행.

2,000~3,000리터 크기의 프렌치 오크에서 24개월 동안 숙성 후, 출시 전 최소 6개월 병입 숙성 진행. 

20년 이상 장기 숙성 가능 와인

당도 : ●

바디감: ●●●●●

Tasting Notes

Aroma:

건자두와 같은 과일향, 바닐라, 정향과 같은 향신료 향과 초콜릿, 커피, 가죽, 담배 향이 감칠맛을 자극하는 강렬하고 복합적인 아로마

Palate:

건자두와 같은 과일, 바닐라, 정향과 같은 향신료와 초콜릿, 커피, 가죽, 담배 등 강렬한 풍미가 인상적이며, 중간 산도와 세련된 탄닌이 긴 여운을 주는 풀바디 와인

Serve with

붉은 고기 조림, 그릴, 로스트 요리, 지방 함량이 풍부한 생선 요리, 아시안 퀴진 및 숙성 치즈에 페어링이 탁월. 또한 명상 와인 (Meditation Wine)으로 다른 음식 없이 와인을 명상하듯 오랜 시간 음미하며 즐기기에 좋음